Inne nazwy: skorzonera, czarne korzonki
Wężymord czarny korzeń jest gatunkiem rośliny warzywnej z rodziny astrowatych.
Pochodzi z południowej i środkowej Europy oraz części Azji (Syberia Zachodnia, Kaukaz, Zakaukazie, Dagestan).
Jest uprawiany w niektórych krajach świata.
Zastosowanie
Brunatny lub czarny korzeń spichrzowy wydzielający sok mleczny jest jadalny, w smaku przypomina szparagi, jednak smak jest mniej delikatny.
Jest bardzo sycący.
Zawiera sód, potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor, chlor, karoten, witaminy: E, B1, B2, C oraz kwas nikotynowy.
Rośnie w klimacie umiarkowanym, sadzony wiosną dojrzewa w listopadzie.
Posiada długie lancetowate liście.
Wężymord czarny korzeń