Nazwy zwyczajowe: izap lekarski, józefek, józefka

Hyzop lekarski jest gatunkiem rośliny z rodziny jasnotowatych.

Rodzimy obszar występowania tej rośliny to Afryka Północna (Algieria, Maroko), Europa Południowa i Środkowa, Azja Zachodnia (Iran, Turcja) i Kaukaz.

Rozprzestrzenił się jako gatunek zawleczony lub uciekinier z upraw poza obszarem swojego rodzimego występowania w Europie oraz w Ameryce Północnej.

Pokrój

Hyzop lekarski to niewielki półkrzew, na ogół dorastający do 20-30 cm wysokości (chociaż trafiają się egzemplarze 60-70 centymetrowe).

Kwiaty

Na szczytach łodyg tej rośliny kwiaty pojawiają się zwykle w lipcu-sierpniu.

Wyrastają z kątów liści, drobne, niedekoracyjne, o barwie białej, niebieskawej, różowej lub lila.

Liście

Liście tej rośliny są niewielkie, lancetowate lub równowąskolancetowate.

Łodygi

Łodygi są cienkie i wzniesione ku górze.

Owoc

Rozłupka.

Zastosowanie

Roślina lecznicza

Surowiec: ziele

Skład: dużo olejku eterycznego (do 1%), z którego wyodrębnić można m.in.: kamfen, pinen i cyneol, fitosterol, trójterpeny i flawonoidy.

Działanie i zastosowanie: hyzop lekarski zyskał uznanie człowieka jeszcze w starożytności, ciesząc się wówczas wielką sławą.

Stanowił wtedy nie tylko doskonałą przyprawę kulinarną i lekarstwo, ale była też wykorzystywana w sprawowaniu obrzędów kultowych wśród ludów Azji Mniejszej.

Współcześnie jest stosowany przede wszystkim w kuchni.