Koper ogrodowy
ulrich
1 maja 2011
Rośliny lecznicze, Rośliny przyprawowe, Warzywa
Anethum graveolens L., koper, koper ogrodowy, koper ogrodowy działanie, koper ogrodowy kwiaty, koper ogrodowy liście, koper ogrodowy opis, koper ogrodowy pokrój, koper ogrodowy uprawa, koper ogrodowy wygląd, koper ogrodowy występowanie, koper ogrodowy zastosowanie, koper ogrodowy zdjęcie, koper ogrodowy łodyga, ogrodowy
Koper ogrodowy to gatunek rośliny należący do rodziny selerowatych. Pochodzi prawdopodobnie z południowo-zachodniej Azji. Obecnie nie występuje już w stanie dzikim, jedynie w uprawie.
Wymaga słonecznych i osłoniętych od wiatrów stanowisk, gleby wilgotnej ? nie znosi jednak stałego zawilgocenia. Nasiona wysiewamy wiosną wprost do gruntu i w miarę potrzeb możemy je dosiewać przez całe lato. Niektóre odmiany: 'Bouquet’, 'Fernleaf’, 'Mammoth’, 'Vierling’.
Pokrój
Roślina roczna, sinawozielona, silnie aromatyczna, wysokość do 1,2 m.
Kwiaty
Żółte w wieloszypułkowych baldachach, bez pokryw i pokrywek.
Łodyga
Kreskowana, dęta, naga, gałęzista.
Liście
3-4-krotnie pierzaste o nitkowatych odcinkach.
Zastosowanie
Roślina przyprawowa powszechnie uprawiana w Europie i Ameryce Północnej. W Europie uprawiany był już w starożytności.
Sztuka kulinarna
Świeże liście dodaje się do sałatek, ziemniaków, jaj, zup i ryb. Pędy wraz z baldachami stanowią istotny składnik podczas kiszenia ogórków.
Roślina lecznicza
Surowiec zielarski: cała roślina ze szczególnym uwzględnieniem liści i nasion. Wszystkie części rośliny zawierają olejek eteryczny, m.in. karwon, felandren, limonen. Roślina posiada również flawonoidy i kumaryny. Koper jest bardzo zasobny w sole mineralne (wapń, żelazo, fosfor, prowitaminę A, witaminę D, E, K, B1, B2, B6, B12, H, bardzo duże ilości witaminy C.
Zbiór i suszenie: liście zbiera się wiosną lub latem przed kwitnieniem, a nasiona latem, gdy już dojrzeją. Liści nie należy suszyć, gdyż tracą wtedy aromat, pokrojone można natomiast zamrozić.
Działanie: napar z liści lub nasion działa lekko uspokajająco, wpływa korzystnie na proces trawienia i delikatnie obniża ciśnieniekrwi. Jest stosowany jako lek przeciw kolce, trudnościom z trawieniem i spowodowaną tym bezsennością, wzdęciom, nieprzyjemnemu zapachowi z ust, brakowi pokarmu u matek karmiących piersią.

Koper ogrodowy